Cúrcuma

 

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La cúrcuma, tan eficaz como el ibuprofeno contra la artrosis   -2 gramos de baixacúrcuma son tan eficaces como 800 mg de ibuprofeno para aliviar los dolores que provoca la artrosis… ¡pero sin efectos secundarios! (el ibuprofeno puede llegar a agujerear su estómago). 
(Dr.Jean-Paul Curtay).  

baixa (1)He introducido esta raíz hace poco en las recetas culinarias con gran sorpresa, puesto que es sorprendente su sabor, que al pricípio deja un poco atónito, pero como ocurrió con la tónica (el refresco) se va tolerando hasta llegar a encontrarla genial.

Pero es que además sus propiedades no se ciñen solamente a lo culinario.., abarcan partes de la salud que en occidente no podíamos imaginarnos.

( VIA WIKIPEDIA) Las propiedades de la cúrcuma fueron utilizadas por primera vez en la India entre 610 a. C. y 320 a. C. En aquella época se utilizaba como colorante para la lana. A lo largo de la historia se ha empleado para colorear partes del cuerpo, pero su uso más extendido ha sido el de colorante textil. Se emplea para teñir algodón, lana, seda, cuero, papel, lacas, barniz,ceras, tintes, etc.Arrowroot_flower

Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos. También forma parte de las especias que dan color como el curry. Actualmente se comercializa como eladitivo alimentario E100 o cúrcuma. Es el componente que le da el color amarillo intenso característico a la mostazapreparada tipo americano (la usada en perritos calientes, hamburguesas, sándwiches, etc.).

En algunos países de Hispanoamérica es conocida como palillo, y en algunos países como Colombia se le conoce comoazafrán de raíz. Es un condimento muy utilizado en la cocina tradicional y se comercializa tanto la raíz como el polvo.

220px-FleurDeCurcuma1También se emplea mucho en Okinawa, Japón, donde se sirve junto con el .

Posibles usos medicinales

Se han hecho investigaciones sobre los fitoquímicos contenidos en la cúrcuma en busca de potenciales efectos en enfermedades5​ tales como5​ cáncer,67artritis, diabetes8​ y otros desórdenes químicos.910​ Como ejemplo de los resultados de esta investigación básica, la cúrcuma redujo en ratones la gravedad de los daños en los pulmones como consecuencia de enfermedades pancreáticas.11

De acuerdo con un informe, se está incrementando la actividad investigadora en la cúrcuma y la curcumina.12​ A fecha de septiembre de 2012, los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos han registrado 71 ensayos clínicos13​ terminados o en proceso para estudiar el uso de curcumina dietética en varios desórdenes clínicos.

Algunos estudios muestran que ciertos compuestos de la cúrcuma tienen propiedades anti-fúngicas y anti-bacterianas, pero la curcumina no es uno de ellos.14

En otro estudio preliminar, se está analizando la curcumina para saber si altera la respuesta a la quimioterapia en pacientes con cáncer de intestino avanzado,15​ tal como demuestra un estudio en laboratorio.16

La cúrcuma no es de fácil absorción para el organismo humano (2 gramos de cúrcuma no se detectan en el suero tras ser ingerida).17​ Sin embargo, dicha absorción mejora considerablemente si se ingiere con pimienta negra, como en el curry.



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Remedio para las lombrices de los intestinos, oxiuros. (Niños)

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Esta es una solución para eliminar esa molestia que puede parecer una nimiedad, pero que si no se soluciona, en poco tiempo podría derivar en algo mayor.  Desde pequeña, he visto como se eliminaba este problema muchas veces con ese remedio que ha ido pasando de madres a hijas. Y es muy sencillo, además, todos los ingredientes se encontrarán seguramente en cualquier cocina.

INGREDIENTES: 

  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1 diente de ajo trinchado

MODO DE EMPLEO:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una tacita, y tomarlos antes de ir a dormir cuando los típicos síntomas de las lombrices: picor anal, heces punteadas con lombrices vivas, etc., hagan su aparición.
  2. Repetir el tratamiento hasta que todos los síntomas desaparezcan.
  3. Por la mañana limpiar bien la zona anal y manos del niño, después de haber ido al baño, pues seguramente habrá desalojado buena cantidad de lombrices. Limpiar separadamente la ropa para evitar posteriores contagios.

INFECCIÓN LEVE DE LOS OJOS

 

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TRATAMIENTO INICIAL PARA UNA INFECCIÓN LEVE DE LOS OJOS  

(si no remite, no descartar el médico)

  • En un cazo con 1 litro de agua fría (purificada, que no sea directamente del grifo, si se puede pasarla por un filtro tipo brita, y si no, usar mineral), poner un ramillete de Tomillo o el equivalente a 1 cucharada sopera de hojas lavadas bajo el grifo en un escurridor fino, para que salgan pequeñas motas de polvo o tierra que se hayan depositado el la hierba. Disponer al fuego y esperar que hierva.
  • En el momento del primer hervor contar 1 minuto y detener el fuego, tapar y esperar 5 minutos.tomillo-propiedades-y-beneficios-vidanaturalia
  • Colar lo que se necesite para el día, (no es necesario retirar la hierba del cazo) en un vaso de cristal, ir lavando los ojos con dos algodones diferentes (uno para cada ojo) en varias ocasiones durante el transcurso del día; tanto como se necesite (en el caso de que se formen legañas).
  • Siempre se ha de usar en frío o templado, cuidando de no mezclar los algodones, para que no se contaminen el uno del otro.
  • En el caso de tener que pasar el día fuera de casa, para seguir haciendo el tratamiento, es bueno proveerse de un frasco (50 ml.) de cristal o plástico y de algodón y llenarlo con la infusión de Tomillo, para limpiar los ojos en algún momento.

Es aconsejable un tratamiento largo, una semana por lo menos. Pero enseguida se notan los efectos.

CONSTIPADO Y GRIPE (CAST.)

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COMPOSICIÓN DE DIVERSAS HIERBAS PARA CURAR EL CONSTIPADO COMÚN Y LA GRIPE

En un cazo con capacidad para un litro de agua, ir colocando cada hierba y añadirle el agua fría (mejor si es agua que no provenga de red municipal).

HIERBAS

  • tomillo    (2 cucharadas soperas rasas)
  • romero     ”           ”              ”            “
  • manzanilla   (1 cucharada sopera rasa)
  • tila                  ”       ”             ”            “
  • valeriana       ”        ”            ”            “
  • liquen               ”        ”            ”            “
  • malva             ”        ”            ”            “
  • anís estrellado   (2 rosetas)
  • harpagofito  (1 cucharada sopera rasa)
  • eucalipto       (unas 2 hojas o una cucharada sopera rasa)

Dejar que hierva durante 3 minutos y tapar ya fuera del fuego. El reposo puede ser de 5 minutos para la primera taza. Después se puede ir bebiendo sin colar la cocción, es decir, dejando las hierbas dentro del cazo. Tomar 3 o 4 veces al día, una buena taza, añadiéndole dos tipos de esencias según sea el caso. Seguir el tratamiento hasta que el malestar remita o desaparezca del todo.

ESENCIAS

  • pino              2 gotas
  • eucalipto      2 gotas

*  Para la sensación de dificultad respiratoria, usar la esencia de pino

*  Para la sensación de mucosidad espesa, usar el eucalipto

  • En ayunas va muy bien escurrir un limón en la taza de hierbas
  • También se puede aprovechar el vaho que desprende cuando acabamos de cocer la mezcla de hierbas, para hacernos unos vahos.

CONSTIPAT I GRIP (CAT.)

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COMPOSICIÓ DE DIVERSES HERBES PER GUARIR EL CONSTIPAT COMÚ I LA GRIP

En un cassó amb capacitat per un litre d’aigua, anar col.locant cada herba i afegir-hi l’aigua freda (millor si és aigua que no provingui de la xarxa municipal)

HERBES
*farigola (2 cullerades grans i rases)
*romaní (igual que la farigola)
*camamilla (1 cullerada gran i rasa)
*til.la (igual que la camamilla)
*valeriana (igual que la camamilla)
*liken (igual que la camamilla)
*malva (igual que la camamilla)
*anís estrellat ( 2 rosetes)
*harpagofito (1 cullerada gran i rasa)
*eucaliptus (unes 2 fulles o una cullerada gran i rasa)

Deixar-ho bollir durant 3 minuts i tapar ja fora del foc. El repòs pot ser de 5 minuts per la primera tassa. Després se’n pot anar bevent sense colar la cocció. Prendre’n 3 o 4 cops al dia, una bona tassa, afegint-hi dos tipus d’essències segons sigui el cas. Anar fent el tractament fins que el malestar desapareixi.
ESSÈNCIES
*pi                  2 gotes
*eucaliptus   2 gotes
#Per sensació de tapament, fer servir l’essència de pi
#Per sensació de mucositat espessa, fer servir l’eucaliptus.

 

  • En dejú va molt bé escórrer una llimona a la tassa d’herbes
  • També es pot aprofitar el baf que desprèn quan l’acabem de coure la barreja d’herbes, per fer uns bafos.