CONSTIPADO Y GRIPE (CAST.)

COMPOSICIÓN DE DIVERSAS HIERBAS PARA CURAR EL CONSTIPADO COMÚN Y LA GRIPE

En un cazo con capacidad para un litro de agua, ir colocando cada hierba y añadirle el agua fría (mejor si es agua que no provenga de red municipal).

HIERBAS

• tomillo    (2 cucharadas soperas rasas)
• romero     »           »              »            «
• manzanilla   (1 cucharada sopera rasa)
• tila                  »       »             »            «
• valeriana       »        »            »            «
• liquen               »        »            »            «
• malva             »        »            »            «
• anís estrellado   (2 rosetas)
• harpagofito  (1 cucharada sopera rasa)
• eucalipto       (unas 2 hojas o una cucharada sopera rasa)

Dejar que hierva durante 3 minutos y tapar ya fuera del fuego. El reposo puede ser de 5 minutos para la primera taza. Después se puede ir bebiendo sin colar la cocción, es decir, dejando las hierbas dentro del cazo. Tomar 3 o 4 veces al día, una buena taza, añadiéndole dos tipos de esencias según sea el caso. Seguir el tratamiento hasta que el malestar remita o desaparezca del todo.

ESENCIAS

• pino              2 gotas
• eucalipto      2 gotas

*  Para la sensación de dificultad respiratoria, usar la esencia de pino

*  Para la sensación de mucosidad espesa, usar el eucalipto

• En ayunas va muy bien escurrir un limón en la taza de hierbas
• También se puede aprovechar el vaho que desprende cuando acabamos de cocer la mezcla de hierbas, para hacernos unos vahos.

CONSTIPAT I GRIP (CAT.)

COMPOSICIÓ DE DIVERSES HERBES PER GUARIR EL CONSTIPAT COMÚ I LA GRIP

En un cassó amb capacitat per un litre d’aigua, anar col.locant cada herba i afegir-hi l’aigua freda (millor si és aigua que no provingui de la xarxa municipal)

HERBES
*farigola (2 cullerades grans i rases)
*romaní (igual que la farigola)
*camamilla (1 cullerada gran i rasa)
*til.la (igual que la camamilla)
*valeriana (igual que la camamilla)
*liken (igual que la camamilla)
*malva (igual que la camamilla)
*anís estrellat ( 2 rosetes)
*harpagofito (1 cullerada gran i rasa)
*eucaliptus (unes 2 fulles o una cullerada gran i rasa)

Deixar-ho bollir durant 3 minuts i tapar ja fora del foc. El repòs pot ser de 5 minuts per la primera tassa. Després se’n pot anar bevent sense colar la cocció. Prendre’n 3 o 4 cops al dia, una bona tassa, afegint-hi dos tipus d’essències segons sigui el cas. Anar fent el tractament fins que el malestar desapareixi.
ESSÈNCIES
*pi                  2 gotes
*eucaliptus   2 gotes
#Per sensació de tapament, fer servir l’essència de pi
#Per sensació de mucositat espessa, fer servir l’eucaliptus.

 

• En dejú va molt bé escórrer una llimona a la tassa d’herbes
• També es pot aprofitar el baf que desprèn quan l’acabem de coure la barreja d’herbes, per fer uns bafos.

Bizcocho (Pa de Pessic)

BIZCOCHO (Pa de Pessic)  Ésta es una muy buena base para cualquier pastel, y, también para disfrutar de un buen desayuno. La miga es suave y esponjosa y se mantiene tierna durante mucho tiempo

INGREDIENTES:

• 5 porciones de no egg (equivalente a 5 huevos)
• 300  grs. de azúcar
• 300 grs. de harina de espelta blanca
• 1 cucharada de postre de lecitina de soja
• 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1/4 vaso de licor al gusto
• 1 chorrito de vainilla líquida
• un poco de ralladura de limón
• 1 cucharada de las de moka (café), de cúrcuma
• 1/2 »                 »   »    »      »      »     , de pimentón dulce
• 1/2  »                 »   »    »      »       »   , Sal kalanamak ( sal negra de la India, da sabor a huevo)
•  3/4 de vaso (150 ml. de leche de soja)
• 1 yogur natural  de soja (100 ó 125 grs.)

PREPARACIÓN :

1.  Deshacer la lecitina, el pimentón, la sal negra y la cúrcuma, todo junto en un recipiente, con un poco de la leche de soja.
2. Deshacer el no egg con la totalidad restante de la leche de soja, batiendo con un batidor de alambres hasta que espume, como si se tratara de montar claras al punto de nieve para merengues. Añadirle, una vez montado, la mezcla de la lecitina y batir un poco más.
3. Ir añadiendo poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo con suavidad y levantando un poco, para ir incorporando aire a la masa, hasta que se haya disuelto y termine el azúcar.
4. Incorporar el yogur poco a poco.
5. Repetir el mismo sistema con toda la harina.
6. Una vez incorporada toda la harina, es el momento para añadirle el aceite, el licor, la ralladura de limón y la vainilla líquida, volver a batir suavemente y levantando la masa para la incorporación de aire.
7. En este punto ya se le puede mezclar de la misma forma, la levadura ( impulsor). Esta masa para bizcocho/pa de pessic, resulta más suave si se deja reposar (1 ó 3 h) .
8. Enharinar un molde de 25 cm. Untándolo primero con aceite de girasol. Echar la masa en él y dejar reposar.
9. Calentar el horno y hornearlo a 190º durante 20 minutos, turbo ( aire caliente) y cambiarlo a solo horno (fuego inferior) a 170º, 15 minutos más. Vigilar pues puede variar según sea el horno.
10. Dejar enfriar el bizcocho/pa de pessic un poco, y desamoldar.

Listo para preparar cualquier pastel, o para degustar así mismo.

HALWA

VÍDEO DE LA ELABORACIÓN DEL HALWA

Una receta tradicional hindi que evidentemente, si se es vegano, se ha de veganizar sustituyendo la leche animal por vegetal, y la mantequilla clarificada por mantequilla vegana. Entra en la categoría de postres y dulces muy dulces que pueden mitigar cualquier pena.

¡¡¡QUE LO DISFRUTÉIS!!!