INGREDIENTES: SOPA: 1/2 calabaza cabello de ángel,agua y sal MERMELADA: 1/2 calabaza c. de ángel, agua,azúcar,ramita canela, piel limón
PROCEDIMIENTO: Cortar por la mitad, sacar corteza, sacar semillas,. Una mitad para sopa, otra mitad para mermelada.
SOPA: hervir 30min. con mucha agua, que la sobrepase unos 10cm. sal a gusto.Luego cortarla para que no sean los fideos de la calabaza demasiado largos.
MERMELADA: pesar la mitad del resto de la calabaza; ponerla en una cazuela cubrir casi la mitad con agua y ponerla a hervir 20min.; pesar el azucar la mitad de lo que pesaba la pulpa que està hirviendo y poner la peladura muy delgada de un limón y una rama de canela y dejarlo hervir hasta que reduzca casi todo el líquido.
Y ya está! Tendrás un primer plato y unos postres o para aderezar alguna tarta o coca. Que aproveche!!!❤️✌️
- NOTA: Observaréis que tiene gran cantidad de semillas, pués también se pueden aprovechar, son un tesoro para poder reproducirlas en la terraza o en la tierra de un patio<además, pueden asarse y descacarillarlas y obtendremos una pipas excelentes>
Caldo de Cultivo 