Bizcocho (Pa de Pessic)

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BIZCOCHO (Pa de Pessic)  Ésta es una muy buena base para cualquier pastel, y, también para disfrutar de un buen desayuno. La miga es suave y esponjosa y se mantiene tierna durante mucho tiempo

INGREDIENTES:

  • 5 porciones de no egg (equivalente a 5 huevos)
  • 300  grs. de azúcar
  • 300 grs. de harina de espelta blanca
  • 1 cucharada de postre de lecitina de soja
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 1/4 vaso de licor al gusto
  • 1 chorrito de vainilla líquida
  • un poco de ralladura de limón
  • 1 cucharada de las de moka (café), de cúrcuma
  • 1/2 ”                 ”   ”    ”      ”      ”     , de pimentón dulce
  • 1/2  ”                 ”   ”    ”      ”       ”   , Sal kalanamak ( sal negra de la India, da sabor a huevo)
  •  3/4 de vaso (150 ml. de leche de soja)
  • 1 yogur natural  de soja (100 ó 125 grs.)

PREPARACIÓN :

  1.  Deshacer la lecitina, el pimentón, la sal negra y la cúrcuma, todo junto en un recipiente, con un poco de la leche de soja.
  2. Deshacer el no egg con la totalidad restante de la leche de soja, batiendo con un batidor de alambres hasta que espume, como si se tratara de montar claras al punto de nieve para merengues. Añadirle, una vez montado, la mezcla de la lecitina y batir un poco más.
  3. Ir añadiendo poco a poco el azúcar mientras se sigue batiendo con suavidad y levantando un poco, para ir incorporando aire a la masa, hasta que se haya disuelto y termine el azúcar.
  4. Incorporar el yogur poco a poco.
  5. Repetir el mismo sistema con toda la harina.
  6. Una vez incorporada toda la harina, es el momento para añadirle el aceite, el licor, la ralladura de limón y la vainilla líquida, volver a batir suavemente y levantando la masa para la incorporación de aire.
  7. En este punto ya se le puede mezclar de la misma forma, la levadura ( impulsor). Esta masa para bizcocho/pa de pessic, resulta más suave si se deja reposar (1 ó 3 h) .
  8. Enharinar un molde de 25 cm. Untándolo primero con aceite de girasol. Echar la masa en él y dejar reposar.
  9. Calentar el horno y hornearlo a 190º durante 20 minutos, turbo ( aire caliente) y cambiarlo a solo horno (fuego inferior) a 170º, 15 minutos más. Vigilar pues puede variar según sea el horno.
  10. Dejar enfriar el bizcocho/pa de pessic un poco, y desamoldar.

Listo para preparar cualquier pastel, o para degustar así mismo.

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CHAPATI-PITTZA ELABORADA CON MASA MADRE

Una rápida y sencilla manera de preparar un desayuno (para los golosos del salado), un tentempié, un aperitivo o un entrante.

(Otra manera de preparar chapatis a base de masa madre. Es muy aconsejable usar ese tipo de masa porque las enzimas presentes en ella hacen la digestión muy sencilla y rápida y así no se crean subproductos indeseables en el intestino. Además, esta masa está viva por lo que significa que crece, y sigue haciéndolo cuando se cuece.)

INGREDIENTES:

  • Masa madre ya preparada (ver receta)
  • Quesos veganos: picante y tipo parmesano
  • Especias: orégano, pimentón de la vera dulce o agridulce, pimienta negra y sal negra del Himalaya o rosa
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN Y COCCIÓN:  (Proveerse de una paella mediana; esta masa no se pega ) (Personalmente, si tengo que elaborar más de cinco o seis chapati- pittza, me proveo de 2 paellas iguales y así voy más rápido)

  1. Hacer bolitas de 5 cm. de diámetro aproximadamente, de la masa
  2. Untar de aceite la paella
  3. Aplastar con las manos a fin de conseguir un disco y seguir estirándolo hasta que ocupe el fondo de la paella. (va muy bien ayudarse con un rodillo o un plato por el reverso para estirarla)
  4. Encender el fuego y colocar la paella con la masa ya estirada y dejar que cueza un poco y darle la vuelta.
  5. Con la paella al fuego, ir espolvoreando los ingredientes: primero el queso y luego el resto. Volver a echar un poco de aceite alrededor y por encima.
  6. Tapar y dejar que se deshaga un poco el queso y se cueza la masa por debajo.
  7. Ir disponiendo en los platos o en una plata para servir en la mesa.

Y…, ¡listo para disfrutar!

DESAYUNO SALUDABLE: COCA CON CHISPA

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Cardamomo
El vocablo genérico cardamomo se aplica indistintamente a unas cuantas especies aromáticas de hierbas perennes de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria de la familia de las Zingiberaceae. 
Sistema digestivo, antiséptico natural (masticado para la halitosis), combate la bacteria Helicobacter pylori, infecciones por Candida albicans, refuerza el sistema nervioso, el cineol contenido en abundancia previene el desmayo y es eficaz contra la artritis y estimulante, expectorante, 
 Información nutricional
Cantidad por
100 gramos
100 gramos
Magnesio 229 mg
Calcio 383 mg
Vitamina C 21 mg
Hierro 14 mg

Sodio 18 mg  Potasio 1.119 mg


INGREDIENTES:

  • 1                  cucharadita de no egg
  • 1 y 1/2         sobre de levadura Royal o similar
  • 100 grs.     de azúcar blanco
  • 100 grs.     de panela (azúcar moreno)
  • 300 cl.       de leche de soja (un poco menos si se utilizan plátanos frescos)
  • 2                 cucharadas soperas de harina de plátano (o 2 plátanos grandes)
  • 1                  cucharada sopera de lecitina de soja
  • 1/2               limón (jugo)
  • 1/2               vaso de aceite de girasol
  • 250 grs.     de harina de espelta integral y blanca (mitad y mitad)
  • 6                  frutos de cardamomo
  • 1                   cucharadita de canela en polvo
  • 50 grs         de pepitas de chocolate (o chocolate a trocitos)

ELABORACIÓN:               ***Calentar el horno a  200º***

  1. Deshacer el no egg, el azúcar moreno, la harina de plátano y la lecitina de soja en un bol pequeño con la mitad de la leche de soja
  2. Cuando ya esté diluido, echarlo en un recipiente grande para hacer la mezcla con  el aceite y con el plátano aplastado bien fino y el medio limón con un tenedor, si se ha usado en vez de harina de plátano. Mezclar bien.
  3. Añadir el azúcar blanco y el resto de la leche de soja incorporándolo hasta que se homogeneice la mezcla
  4. Echar en el recipiente la harina con la levadura, la canela, el cardamomo (abrir los frutos y machacar las semillas de su interior en un mortero)
  5. Forrar un molde plano si es para una coca, u otro según su utilización, con aceite de girasol y enharinarlo bien.
  6. Repartir la mezcla obtenida y meter al horno ya pre calentado, durante 15 minutos a 180º.

*El plátano se usa solo para la obtención del mismo resultado que ofrece el huevo, no se nota en el sabor.                                                                                                                                      *El no egg también ayuda a obtener la consistencia del huevo.

*Vigilar la cocción puesto que ella depende del horno de cada cual.

Cupcake Red Velvet

La primera entrada del año tiene que ser dulce, así lo hemos decidido. Esta receta está inspirada en una original de el chef de Lujuria Vegana, Toni Rodríguez, pero hemos versionado la parte de la crema para hacerlo más asequible a cualquier tipo de cocina que no tenga los ingredientes que él propone. También hemos agregado un toque dulce al cupcake. Pasen y vean! 😛

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Ingredientes:
– Para el cupcake:
290g de Harina
10g de cacao
220g de azúcar o fructosa
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Colorante rojo
200g de leche de soja
150 g de aceite de girasol
1 taza de fresas naturales deshidratadas.

– Para la crema:
150ml de yogur de soja con sabor a frutas (nosotros hemos utilizado el de cereza, también puedes añadir tu la fruta natural, pero ten en cuenta que contenga poca agua).
300ml de aceite de girasol
1/2 cucharada de vinagre
el jugo de medio limón
Colorante rojo
Azúcar
Fresas naturales deshidratadas

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol grande mezclamos los ingredientes secos y en otro los líquidos, seguidamente agregamos los ingredientes líquidos al primer bol y batimos con la ayuda de unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
Rellenamos los moldes de cupcakes hasta la mitad.
Horneamos y retiramos cuando al pinchar el centro el punzón esté seco. (Controlad el tiempo de horneado porqué según el diámetro del molde pueden hacerse demasiado y quedar muy secos).

Mientras se hornean los cupcakes preparamos la crema, que es parecida a la vegadelfia. Mezclamos todos los ingredientes menos las fresas naturales (decoración), batimos con una batidora hasta obtener una masa emulsionada pero tampoco demasiado firme, lo suficiente para que se mantenga encima de cada cupcake como el de la fotografía. Intenta que el aceite esté un poco frío, así te aseguraras que se monte la crema, es parecido a hacer una veganesa también, pero dulce.

Tarta milcapas de chocolate blanco y grosella al Ron

El otro día tuve que improvisar una tarta de cumpleaños. Como quería hacer algo divertido y diferente pensé en hacer una tarta hecha de tortitas y como era para uno que cumpliría los 30 creí que sería adecuado hacer una tarta de cumpleaños para adultos, por lo que le añadí Ron al tema. La verdad, el experimento salió muy bien. La receta resultó ser bastante fácil de preparar. Solo me lié un poco con el chocolate blanco, que tuve que hacerlo desde cero, pero esto lo hizo más interesante aún.

tarta de tortitas

Ingredientes:
*Para las tortitas
250g de harina de trigo
300ml de leche de soja
5-6 cucharaditas de cacao en polvo
1/2 taza de Ron
150g de azúcar
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 taza de nueces peladas
50ml de aceite de girasol

*Chocolate blanco (crema)
1 y 1/2 taza de manteca de cacao
5-6 cucharaditas de leche de soja en polvo
100m de azúcar
400ml de leche de soja
7 cucharaditas de maizena

*Coulis de grosella
1 y 1/2 taza de grosellas frescas o congeladas
1/2 taza de ron
1/2 taza de zumo de manzana o agua
100g de azúcar (si utilizas zumo de manzana añade menos cantidad)

Procedimiento:
*En una batidora mezclamos todos los ingredientes para la masa de tortitas y poco a poco el aceite de girasol. Una vez bien mezclado y batido, dejamos reposar en la nevera. Con el vinagre y el bicarbonato conseguiremos que la masa sea más esponjosa y jugosa, puesto que ambos reaccionan emitiendo CO2 y consecuentemente resultando en pequeñas burbujitas que mejoran la masa una vez cocinada.
* Para preparar el chocolate blanco vegano derretiremos la manteca de cacao al baño María y agregaremos la leche de soja en polvo junto con el azúcar. Una vez listo agregaremos la leche de soja y la harina de maíz para espesar (puede ser que necesites menos cantidad que lo que apunta la receta puesto que tuvimos algunos problemas en la preparación). La idea es que quede una crema ni muy líquida ni muy espesa, lo suficiente como para poder verterla en cada capa de la tarta. Recuerda que al enfriarse la crema esta se vuelve más sólida.
*Para el coulis dispondremos todos los ingredientes en una batidora y trituraremos hasta obtener una mezcla homogénea.

Para preparar las tortitas calentaremos un poco de aceite en una sartén grande por cada tortita que preparemos. Con un cucharón (parecido al proceso de cocinar Crepes) expandiremos un poco de masa de un diámetro aproximado de 15 cm y cocinaremos a fuego lento por cada lado. La tortita tiene que ser de aproximadamente medio centímetro de grosor, no más.
En una fuente iremos disponiendo las tortitas y una capa de chocolate blanco alternando con el coulis hasta que nos parezca suficiente. A nosotros nos salieron unas 8 capas, nos sobró masa, y tuvimos que obviar 3 tortitas por fallos técnicos 😛 , por lo que la receta da para mucho… 🙂 también sobró chocolate blanco, que más tarde se lo puedes añadir a las porciones cortadas individualmente.

*El resultado es muy curioso y muy bonito, se corta muy bien con un cuchillo largo.

GALLETAS SIMPLES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

galetes de la mama

SENCILLAS DE ELABORAR Y BASTANTE RÁPIDAS  

(Ideales para mojar en un tazón de café, te, con leche para el desayuno)

INGREDIENTES:

  • 400 grs de harina de espelta mitad integral, mitad blanca
  • 150 grs de margarina vegetal
  • 150 grs de azúcar (panela)
  • 100 grs de almendra troceada (existe en el comercio)
  • 100 grs de pepitas de chocolate negro
  • 1 brote de jengibre fresco y rallado (con su piel bien limpia)
  • especias:  nuez moscada(1 c. café), cúrcuma(1 c. café), canela(1 c. café), comino en polvo(1 c. café)
  • leche de soja necesaria para suavizar un poco la masa
  • 1 sobre de levadura química.

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, incluidas las especias y el jengibre.
  2. Añadir la margarina y amasar
  3. Añadir la leche de soja para suavizar la masa y que se nos haga más compacta, pero que no se nos reblandezca demasiado. Ha de mantenerse como una bola. Amasar poco, lo suficiente para que aguante la forma de bola y dejar enfriar en el frigorífico, reposando 1\2 hora.
  4. Estirar la masa e ir cortando las galletas a gusto y con el grosor de 1\2 cm.
  5. Meter en el horno con papel de hornear a temperatura de 120º y separadas 1 cm entre galletas, durante 10 o 15 minutos (depende de los hornos, lo primero mejor controlar la primera horneada)
  6. Dejar enfriar en rejilla

Sencillo, ¿no?. También se pueden hacer creaciones y diversos sabores, según la imaginación de cada cual

Apple Crumble Vegano

Algunas veces, cuando vamos a restaurantes vegetarianos y veganos nos encontramos con este delicioso postre. Nos encanta porque es fresco, ligero y sabroso. Pero además es muy rápido y fácil de hacer. Nosotros nos hemos inspirado con la receta de Jaime Oliver, pero hemos modificado algunos detalles para veganizarlo y darle “otro cuerpo”.

apple crumble

Preparación fácil. Tiempo 30-40 min. Para 6 raciones aproximadamente.
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160 kcal/ración. Rico en fibra. Rico en potassio, calcio, ácido fólico, magnesio y Vitamina C (si la manzana es cruda).
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Las manzanas son ricas en pectina, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal. Gracias a la pectina, se puede obtener la textura gelatinosa de las mermeladas y obtener golosinas 100% vegetales. Ésta impide la reabsorción del colesterol secretado por la vía biliar, lo que acaba reduciendo los niveles de colesterol en sangre. También enlentece la absorción del azúcar del intestino, por lo que regula los niveles de glucosa en sangre y es adecuada en la diabetes. La quercitina que poseen las hacen un aliado para prevenir enfermedades cancerígenas por ser muy antioxidantes.
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Ingredientes:
– Para el crumble
40 g de copos de avena o curesli (muesli crujiente) que es lo que hemos utilizado nosotros.
30 g de harina
20 g de azúcar
35 g de margarina o aceite de girasol.

– Para el relleno
400g de manzanas peladas, sin corazón y cortdas en láminas de 0.5cm
50 g de azúcar moreno o panela
2 cuharadas de agua
1 cucharadita de agar en polvo.

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 190º. En un cazo disolvemos el agar con el agua a fuego lento. Mientras tanto preparamos las manzanas. Una vez listas las disponemos en una cazuela y las mezclamos junto con el agar disuelto y el azúcar. Las cocinamos hasta que las manzanas queden blandas.
Preparamos el cruble mezclando la avena con la harina y el azúcar. Seguidamente añadimos la margarina sin deshacer y mezclamos hasta que quede textura de miga.
En unos recipientes individuales (como flaneras o moldes de magdalenas) disponemos las manzanas en el fondo y cubrimos con el crumble.
Introducimos los recipientes en el horno y dejamos hacer unos 15 min hasta que se dore la superficie.
Se puede consumir en el mismo recipiente o desmoldar y montar un plato bien chulo! 🙂

TRABAJANDO EL MEMBRILLO

Con solo una materia principal, los membrillos naturales, podemos elaborar 3 productos : Confitura, jalea y “codonyat” (que es la confitura más cocida, con más azúcar para que solidifique en un molde)

INGREDIENTES: (no se muestran cantidades, puesto que, lo que manda es el peso de los membrillos una vez limpios y cortados)

  • membrillos naturales
  • azúcar
  • agua
  • limón
  • rama de canela
  • tarros de cristal
  • molde para cake
  • papel de hornear

ELABORACIÓN:

1er. paso

Primer paso: pelar,vaciar,cortar
Primer paso: pelar,vaciar,cortar
vaciar y cortar
vaciar y cortar
Pelar
Pelar
preparando para confitura
preparando para confitura
preparando para jalea
preparando para jalea

2º. paso

  • Pesar antes de cocer los trozos de la pulpa para obtener la cantidad que hemos de echar de azúcar, según la elaboración que hayamos de hacer :confitura 3/4 partes de azúcar –jalea y codonyat tanto azúcar como fruta o líquido.
    • Cocemos los trozos con la mitad del volumen de agua durante 2 h. a fuego suave y tapado, para que vayan soltando la pectina propia de la fruta, que es la que compacta el resultado final de la confitura.
    • Para la jalea, en un cazo poner abundante agua (que naden) y añadir las pieles y corazones ya bien lavados y la cocción es la misma que la pulpa, tapado durante 2 h. a fuego suave, así suelta la pectina. Puede que hayamos de añadir agua que ha perdido durante el proceso para mantener el mismo nivel de líquido.
1ª cocción de la pulpa para que suelte la pectina, solo la mitad de agua que la pulpa
1ª cocción de la pulpa para que suelte la pectina, solo la mitad de agua que la pulpa
1ª cocción de las pieles para que suelten la pectina, abundante agua
1ª cocción de las pieles para que suelten la pectina, abundante agua

3er.paso

  • Añadir el azúcar correspondiente para el peso de la pulpa (3\4 partes de azúcar sobre el peso de la fruta si se ha de elaborar confitura, y para el codonyat tanto azúcar como fruta) también echar la mondadura de 1\2 limón y la ramita de canela y dejar cocer 2 h. con difusor y a fuego muy suave para que no se pegue. IMPORTANTE: se ha de remover muy a menudo con una espátula de madera, insistiendo en el fondo de la olla, y en caso de que sufriese un carbonizado (por despiste), trasvasar todo el contenido a otra olla sin rascar el pegado y continuar la cocción sin más. Al final de la cocción, en el caso de querer elaborar codonyat, se ha de triturar la confitura, con un brazo mecánico.
  • Para la jalea: en este punto escurrir las pieles cocidas y ya templadas, con una bolsa de tela espesa, retorciéndola bien hasta que se haya colado todo el líquido, que ahora se ha de pesar y poner al fuego con tanto azúcar como el peso del líquido. Dejar cocer 2 h.

 

Finalización de la confitura 2 h de cocción
Finalización de la confitura 2 h de cocción
Adición del azúcar, 1ª hora de cocción
Adición del azúcar, 1ª hora de cocción

último paso

  • Esterilizar unos tarros de cristal hirviéndolos durante 15 minutos a partir de la ebullición, cubiertos completamente con agua fría abiertos y con las tapas también en la olla de la esterilización para la confitura y la jalea. Sacarlos con unas pinzas también hervidas y depositarlos bien escurridos boca arriba sobre un paño limpio a la par que las tapas. Cuando aún calientes los tarros ir llenándolos con la confitura hasta el borde, sin ensuciar la rosca y tapar. Si se hubiesen enfriado, al principio depositar una pequeña cantidad de confitura, que estará muy caliente, para que no haya tanto contraste y así no se rompa el cristal y, cuando haya subido su temperatura, llenarlo.  Marcar los tarros con un rótulo y la fecha de elaboración.  NOTA: Para saber si el vacío es correcto, veremos que presionando la tapa, al estar fría la confitura, esta no cede a la presión. Conseguido esto, podemos guardar esta conserva durante un año.
  • Forrar un molde rectangular y profundo (cake) con papel de horno, de una sola pieza, con la idea de contener toda la pulpa que hayamos elaborado para el codonyat. Más tarde, poner en el frigorífico cubriéndolo con un recuadro del mismo papel a fin de evitar el polvo. Cuando haya cuajado, puede tardar algunas semanas, desmoldar, manteniendo el mismo papel del forro y dejar en el frigorífico, se guarda casi un año.
Envasado
Envasado
confitura densa para molde
confitura densa para molde

Siguiendo todos los pasos, la elaboración y almacenamiento no han de producir problemas, y se obtiene una agradable confitura, codonyat y jalea, que ésta se puede usar para sustituir la miel, y, así, mantenemos un uso más acorde con el veganismo

Vegan Carrot Cake

Hemos cogido esta receta del repertorio de Toni Rodriguez de Lujuria Vegana, grande! Nosotros no hemos hecho la crema que el propone por razones de tiempo y por que nos gusta saborear este pastel en su esencia más zanahoriera. Muchos compañeros que lo han probado, y que no son veganos, me han confesado que es el mejor carrot cake que nunca habían degustado, así que ya sabes, a qué esperas? 😉

carrot cake

12-14 raciones aproximadamente. Preparación 20 min+ cocción 30 min.
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360 kcal/ración aprox. Contiene Potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio, Zinc, hierro, cobre, Omega 3, Omega 6, Ácido fólico, vitamina A, vitamina E, vitaminas del grupo B.
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La zanahoria disminuye el colesterol y prevé la arterioesclerosis. Al ser alcalina (pH básico, no ácido) ayuda a depurar la sangre, como casi todas las verduras. Va bien para los parásitos intestinales y es laxante, previniendo la diverticulitis y las neoplasias de colon.
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Las nueces son un gran aliado en la dieta vegana ya que nos aportan ácidos grasos esenciales Omega 3. Éstos son difíciles de encontrar en otros vegetales por lo que nos debemos de asegurar de su presencia en nuestro menú semanal. Junto con el Zinc, ayudan a mantener un pelo y piel sanos y fuertes. Se ha visto que las nueces reducen el colesterol malo (LDL) y ayuda a mantener unas arterias flexibles y elásticas previniendo así las enfermedades vasculares evitando la aparición de infarto de corazón y del cerebro. Se ha visto que sus aceites son muy importantes para reducir el impacto de enfermedades cerebrales como el Alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.
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Ingredientes:
250 g de zanahoria rallada
200 ml de aceite de girasol
250 ml de agua
280 g de harina integral
250 g de azúcar moreno
100 g de nueces picadas
100 g de uvas pasas trituradas
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, nueces picadas, canela, bicarbonato, sal y levadura).
En otro bol reunimos el resto de ingredientes (zanahoria rallada, aceite, agua, vainilla).
Una vez bien mezclados cada uno de ellos los juntamos y volemos a remover hasta crear una masa homogénea y vertemos el contenido en un molde previamente engrasado o cubierto por papel vegetal.
Lo disponemos en el horno y retiramos cuando al pinchar con un palillo éste salga seco. (aproximadamente 20-30 min dependiendo del horno).

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PAN DE ESPECIAS SEMI DULCE (actualizado)(ideal para tomar solo, con mermelada, o con “bull”achorizado)

PAN DE ESPECIAS SEMI DULCE (ideal para tomar solo, con mermelada, o con "bull"achorizado)
PAN DE ESPECIAS SEMI DULCE (ideal para tomar solo, con mermelada, o con “bull”achorizado)

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de harina de centeno integral
  • 1 sobre de levadura en polvo (química)
  • Especias, 1 cucharada (postre) de cada, en polvo, de: canela, jengibre, nuez moscada.
  • 1 cucharada de aceite (sólido) de coco.
  • 250 grs. de agua caliente
  • Azúcar moreno (panela) 75 grs.
  • Sal, 1\2 cucharadita de las de café
  • Frutos secos: pasas 150 grs., nueces 100 grs. (peladas)
  • 50 grs. de margarina vegetal
  • Un molde de cake corto (también se puede hacer sin molde dando forma de barra de pan a la masa).
  • PARA EL MOLDE: aceite de girasol y harina

MODO DE HACERLO:

*Pre calentar el horno a 180º y meter un recipiente que aguante el calor, al suelo del horno, con agua, por ejemplo: un molde de flan individual de aluminio.

*Echar todos los ingredientes en un bol, mezclar bien hasta que la consistencia sea homogénea.

*Untar el molde con aceite de girasol y forrarlo con harina hasta que quede bien cubierto, y echar la mezcla en él.  También se puede hacer sin usar molde y entonces solamente dar forma de barra de pan a la masa y colocar en una plata de horno con papel para horno

*Con el horno a 180º pre calentado, entrar el molde llenado, o la barra de forma de pan y dejar unos 30 min. Pasados los cuales revisar con un palillo de cocina si está cocido el centro del pan (ha de salir seco)

*Dejar enfriar.

¡BUEN PROVECHO!