Museless (Laura Llopart) actuará en el Veggie Fest Sabadell

sveggie

Museless, integrante del colectivo de Caldo de Cultivo, ferviente bloggera, médico y productora musical, se encuentra, junto con otros músicos, en el cartel del Festival Veggie Fest que se celebra anualmente en Sabadell. Esta vez, cae en un verde y precioso domingo 4 de setiembre.

Ubicado en la Capella de Can Gambús junto con el resto de programa, podréis disfrutar en directo de los 4 temas de su EP debut, llamado Grey Boy, y que ni más ni menos, tiene un trasfondo veganísimo puesto que se trata de un EP conceptual que narra la historia de Grey Boy, un niño, digamos algo gamberro, que se dedica a rescatar a los animales de una granja mediante herramientas poco sutiles tales como una sierra mecánica (de ahí el título de uno de los temas “Chainsaw), o con un hacha…

A parte, presentará nuevos temas inéditos que seguramente formarán parte del nuevo álbum de Museless, aún por definir, pero con suculentas propuestas. Corren rumores que algunos de ellos se titulan “Unborn Seeds”, “Bloody”, “Frozen Heart”, “Skyscraper”… entre otros.

Este segundo álbum tendrá el total apoyo del sello Luup Record con el que recientemente Museless ha fichado, y se ve que se avecinan buenas tormentas armónicas…

Os dejamos con el link de su EP debut: Grey Boy

Aquí podréis chafardear lo que Museless va preparando:

Hamburguesas de soja y champiñones

Esta es una modificación de la receta de milanesas de soja en grano. Es fácil de preparar pero tenemos que tener en cuenta que debemos preveer el tiempo de remojo de la soja.

hambuguesas de soja

Preparación fácil. 6-8 unidades aprox.
.
Siempre decimos que la soja es la estrella de las carnes vegetales; es que es apta para celíacas y indicada para diabéticas porque reduce el azucar en sangre; posee todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita; y contiene el doble de proteínas que la carne, 4 veces las proteínas del huevo y 12 veces las de la leche de origen animal; es una buena ayuda para la digestión y en la absorción de vitaminas, ayuda a eliminar el colesterol malo; es indicada para menopausia, cáncer, osteoporosis, riñones y enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes:
Una taza de habas de soja verde secas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
5 champiñones medianos picados
3-4 cucharadas de harina se soja
3-4 cucharadas de harina de polenta
4 cucharadas de perejil (o cilantro) picado y fresco
1 cucharadita de pimienta blanca molida
salsa de soja al gusto
aceite

Preparación:
Dejamos las habas de soja a remojar la noche anterior cubríendolas el doble de su volumen por agua (ahora con el calorcito mejor en la nevera).
Una vez remojada la soja la trituramos junto con la cebolla, el ajo y la salsa de soja, formando una masa homogénea.
Añadimos las harinas y mezclamos bien. Seguidamente agregamos los champiñones, el perejil piado y la pimienta blanca y removemos.
En una sartén mediana calentamos el volumen de un dedo de aceite y vamos disponiendo de tres en tres, lo que serán las hamburguesas, en forma de cucharadas de la masa con un diámetro aproximadamente de medio palmo para freírlas. EL aceite tiene que estar bien caliente. Dejamos freír hasta que se dore un lado y giramos hasta hacer el otro.
En una fuente con papel absorbente dispondremos las hamburguesas para retirar el aceite sobrante.
* También las puedes preparar al horno teniendo en cuenta que tendrás que agregar aceite a la masa.

Confirmado: El consumo de Frutos Secos nos hace vivir más

VERDE DESPERTAR

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Los frutos secos nos hacen vivir más. Lo confirma el mayor estudio realizado hasta la fecha, más de 120.000 personas, que publica la prestigiosa revista The New England Journal of Medicine (NEJM), cuyas conclusiones aseguran que aquellas personas que comen nueces a diario tenían un 20 por ciento menos probabilidades de morir por cualquier causa en un período de 30 años, que aquellos que no consumían frutos secos.

El trabajo de los investigadores del Instituto del Cáncer Dana Farber, del Hospital Brigham de Mujeres y la Escuela de Salud Pública de Harvard, todos ellos en EE.UU., contiene además otra buena noticia: las personas que consumen regularmente frutos secos suelen ser más delgados que los que no los comen, un dato que contradice la creencia de que los frutos secos engordan.

Pero desde luego el dato más importante del trabajo es el impacto de los frutos secos en la reducción…

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“una forma de crecer cultural y ética”

duendevisual

Jesús Mosterín: “Una sociedad progresa cuando les
concede derechos a los animales”

*Catedrático de Lógica y Filosofía de la Ciencia en la Universidad de Barcelona. Escribió, entre otros libros, “Los derechos de los animales”, “¡Vivan los animales!” y “La cultura de la libertad”(2008).

El hombre suele creer que es el centro del universo. Cuando decide mirar alrededor, no le queda sino aceptar que es casi idéntico a los animales, y que darles derechos es una forma de crecer cultural y éticamente.
Por Claudio Martyniuk.

Usted acepta o no que es parecido a los animales? “La igualdad más allá de la humanidad” es la consigna que orienta el Proyecto Gran Simio, impulsado por un grupo de destacados filósofos y científicos, entre ellos Peter Singer, Richard Dawkins y Jane Goodall. El objetivo más ambicioso del Proyecto es la reconciliación del ser humano con los restantes animales, apoyándose en los desarrollos de las…

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Prohibido experimentar cosméticos en animales

Cristina Fernández

Entra en vigor la normativa de la Unión Europea que veda la importación y la venta de productos de aseo y belleza testados en seres vivos.

La Unión Europea ha prohibido la experimentación en animales de productos cosméticos y de aseo como dentífricos, desodorantes, cremas faciales, gel, champú… La frase Clínicamente testado que aparece en muchos de los envases de las marcas comercializadas en el continente dejará de ocultar, como pasa con frecuencia, un trasfondo de sufrimiento de miles de animales.

Hoy entra en vigor la segunda y última fase de la Directiva 2003/15/CE que prohíbe la importación y venta de productos e ingredientes cosméticos sometidos a controles en animales. Por tanto, a partir de ahora, los artículos de este tipo disponibles en el mercado europeo –tanto sus componentes como el producto final– no podrán haber sido testados en animales en ningún lugar del mundo.

Las principales víctimas de la…

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Dulciblanca Ternerina

Poesia animal, bonita, estremecedora y triste…

Insperimentando

Holy daughter, escultura de Prune Nourry.
Holy daughter, escultura de Prune Nourry.

***

Entre frescahïerba y suavelengua

concebida, luna de leche fina,

nútrete de mi pecho, que te amengua

sed y hambre, dulciblanca ternerina.

Sonrisalta y corriríe este prado

arriba, aquel campo abajo, ¡alegría!

Mas pronto arrancarán de mi costado

mi derecho a querer tu compañía.

Arrebatado fruto de mi entraña,

te extraño. Y aunque al viento estoy mugiendo

no hay nadie que me cure ya la vida.

Callo y guardo el recuerdo que acompaña

mi ojitriste lágrima, recorriendo

negriamarga piel de madreherida.

***

http://www.igualdadanimal.org/cocina/sustituir-los-lacteos

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Milanesas de Soja

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Este producto es ideal para celiacxs. Es un tipo de soja texturizada. Una vez en remojo, se hinchan bastante, es mejor hidratarlas con caldo de verduras. Se puede hacer de todo: rebozar, a la plancha, fritas …yo las he cocinado en un guiso, si lo hacéis recomiendo dejar en reposo una noche porque absorbe muy bien todos los sabores. Creo que se podría dejar en maceración, yo no lo he probado

¿DÓNDE ENCONTRARLAS?
Se encuentra en súpers veganos y en algunas dietéticas. En Barcelona las he encontrado en el Ecocentre y la Veganoteca, también se pueden comprar por internet. Ronda los 2,50€ y salen 7-8 filetes por bolsa. De momento no he encontrado maneras para hacerlo nosotrxs. Se ve que requiere, para su elaboración una máquina extrusora. Tendremos que esperar a que saquen una versión doméstica …

Ensalada del huerto

Esta es una ensalada inspirada en una que probé la semana pasada en un restaurante vegetariano de Madrid, Al Natural, al lado del congreso de los diputados. No sé muy bien la receta original pero me he dejado llevar por la impresión que me dio. Es un buen primer plato, muy completo y fácil de digerir. Se puede tomar tibia o fría, ah! y acompañado de una rebanada de un buen pan!

amanida del hort

Dificultad: baja Tiempo: 30 min Para 3-4 personas
Atributos medicinales: El calabacín reestablece la mucosa intestinal, tiene alta cantidad en vitamina E, con lo que es muy beneficioso para la piel y reduce los edemas. El pimiento rojo supera en vitamina C a los cítricos. Se ve que es mas digerible crudo que cocinado, así que si lo prefieres, en esta receta lo puedes preparar crudo. A parte, el pimiento rojo tiene altos contenido en triptófano, con lo que es muy favorable para superar los síntomas de la depresión. Previene la aparición de úlcera gástrica pero en cambio está contraindicado en procesos de gastritis. El tomate antioxidante, antihipertensivo, se dice que es afrodisíaco, antiinflamatorio y cicatrizante. Es bueno para el agotamiento por calor. A parte es anticancerígeno por el hecho de tener licopénico que prevé los cánceres de mama, pulmón, estómago, vejiga y cuello de útero. La zanahoria disminuye el colesterol y prevé la arterioesclerosis. Al ser alcalina (pH básico, no ácido) ayuda a depurar la sangre, como casi todas las verduras. Va bien para los parásitos intestinales y es laxante, previniendo la diverticulitis y las neoplasias de colon.  Nutricional:211 kcal/persona

Vitamina E

Vitamina C

Vitamina A

Fósforo

 

 

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • medio calabacín
  • medio pimiento rojo
  • 2 tomates
  • medio pepino
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de oregano
  • una pizca de sal
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Poner en un cazo 1 litro de agua más o menos. Pelar y cortar las patatas en cuartos o depende del tamaño de la patata para que no queden muy grandes.
  2. Cuando el agua esté hirviendo echarle las patatas y un poco de sal. Mientras tanto iremos cortando el calabacín, la zanahoria y el pimiento en trozos de un tamaño aproximado al de las patatas.
  3. Una vez las patatas estén casi echas, añadiremos en el cazo los trozos de calabacín, zanahoria y pimiento rojo y dejaremos hacer durante 10 minutos más desde el momento en que empiece a hervir.
  4. Mientras tanto iremos cortando los tomates y el pepino y los dejaremos en una fuente.
  5. Cuando las verduras estén listas, las colaremos y las añadiremos a la fuente junto con el tomate y el pepino.
  6. Aliñaremos con vinagre, sal, aceite, orégano y pepino al justo, mezclando todo para que la patata deje ir la fécula y quede todo impregnado de este aliño.

Blog inaugurado!!!

Marta dice: ¡Buenas noches! Estáis dentro de un nuevo blog vegano en el que estamos colgando nuestras recetas, algunas típicas, algunas inventadas, las recetas de la abuela, otras versionadas de blogs amigos, etc.

Laura dice: Pues bien, esperamos que sea un blog útil, donde puedas encontrar recetas tan simples como cómo hacer una sopa o judías con patatas, pero también donde se puedan conocer recetas elaboradas como son los embutidos veganos. A parte, tenemos una ambición, a lo mejor desorbitada, de ofrecer información nutricional de nuestras recetas y sus ventajas medicinales así como asesoramiento básico de los cimientos para llevar a cabo una dieta vegetariana estricta y no morir en el intento.

Christian dice: Empezamos una nueva etapa con este blog Vegano. Espacio donde difundir la cultura gastronómica Vegana, a fin de contribuir a un planeta con menos sufrimiento. Así como promover también una dieta ecológicamente sostenible.

Júlia dice:  Lo mejor de todo ello es que vamos a disfrutar muy fácilmente en muchos de los casos (recetas) sin el molesto sentimiento que algunos nos intentan inculcar: “…que vais a comer si os limitais tanto?…” Vereis que este arte culinario no tiene límites, “LA IMAGINACIÓN AL PODER” y al servicio de la “animalidad”

Joan dice:  La sencillez de la elaboración de las comidas no tiene porque estar reñida con el buen gusto ni tampoco con el bienhacer. Desde hace tiempo sigo estas pautas en la elaboración de mis platos preferidos.

Enric dice: Nada más que decir, pues a disfrutar del blog y de las recetas!

Patés para chapati

Iz-dch: Alioli de zanahoria, paté de berenjena, paté de aceitunas y pimientos, humus de christian
Iz-dch: Alioli de zanahoria, paté de berenjena, paté de aceitunas y pimientos, humus de christian

 

Aceitunas verdes y pimientos rojos:

Ingredientes:

– 250g de aceitunas verdes.
– 6 tiras de pimientos del piquillo.
– 3 cucharadas de avena en copos.
– 1’5 cucharadita de pimentón rojo.
– 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

1- Añadimos los ingredientes en un bol y los trituramos con una batidora. Podemos jugar con las cantidades hasta obtener el sabor y consistencia deseadas.

Humus de garbanzos (Humus de Christian):

Ingredientes:

– 500g de garbazos cocidos.
– El jugo de un limón.
– Agua.
– 2 dientes de ajo pelados.
– Tahini o semillas de sesamo trituradas.
– Pimentón rojo picante en polvo.
– Aceite de oliva.

Preparación:
1- Escurrimos los garbanzos y los añadimos en un bol.
2- Añadimos los dientes de ajo,  el zumo de limón, el tahini o las semilla de sesamo triturados.
3- Batimos con la batidora, y vamos vertiendo agua a la mezcla hasta conseguir una textura cremosa.
4- Dejamos enfriar en el frigorífico .
5- Lo presentamos con un chorrito de aceite de oliva  por encima y con el pimentón rojo.

Allioli de zanahoria:

Ingredientes:

– 2 zanahorias.
– 2 ajos laminados.
– Sal.
– Zumo de limón.
– Aceite de oliva.

Preparación:
1- Se cuecen las zanahorias, se escurren  (reservamos el agua) y baten .
2- Se añade un poco de agua con la que las hemos cocido.
3- Añadimos el resto de ingredientes excepto el aceite, que iremos añadiendo paulatinamente mientras batimos.

Paté de Berenjenas (Babaganoush):

Ingredientes:
– 1 berenjena grande.
– 1 cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas de tahini (opcional), o semillas de sesamo trituradas.
– Zumo de ½ limón.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
1- Pelamos la cebolla y la cortamos a dados.
2- Cortamos la berenjena en pequeños dados.
3- Freimos la cebolla y la berenjena en una sarten.
4-  Una vez vemos que el sofrito está listo, los añadimos a un bol y lo batimos con el resto de ingredientes.

* Podemos sazonar con especias