DOME DE NEIGE

Este es un postre a nivel de muy dulce, que por mucho que se haya comido antes…, nadie va a rechazar.

INGREDIENTES:

• 1k 200grs   manzanas golden ya peladas y sin corazón
• 600 grs       azúcar (mitad panela, mitad blanco)
• 2                   cucharadas soperas de Kuzu
• 2                   cucharadas de postre de agar agar
• 100 ml.       agua
• 300 grs.      chocolate negro en tableta
• 1                    limón solo la piel rallada (rallador agujeros grandes)
• 20                 obleas (galletas cuadradas para helados de corte)
• 500 ml.       nata vegana para montar (Ambiante)
• 1                    herramienta para hacer bolas de helado

PREPARACIÓN:

1. Con las manzanas se trata de hacer una compota suficientemente consistente para que podamos mantenerla como una bola (foto grande superior), encima de la galleta. Así pues, disponemos todas las manzanas troceadas con la mitad del agua en una olla y lo ponemos a fuego lento por espacio de 20 minutos o cuando ya haya soltado líquido, mientras debemos hidratar el agar agar con un poco de agua, y desleír el kuzu con el resto del agua.
2. Pasados los 20 minutos más o menos, añadimos el azúcar removiendo y siguiendo la cocción. Cuando ya se vea como una mermelada, unos 15 minutos, añadimos el kuzu desleído removiendo y seguidamente el agar agar hidratado. Dejarlo cociendo y removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo, durante 15 minutos.
3. Esta compota se ha dejar de enfriar completamente para que se coagule y sea consistente.
4. Batir la nata vegana consistente.
5. Una vez coagulada la compota, podemos ir disponiéndola en una bandeja, encima de las galletas con el instrumento de hacer bolas de helado.
6. Deshacer a fuego muy lento todo el chocolate en un cazo que no se pegue, o bien al baño maría, también funciona con el microondas. Reservarla tapada para que no se enfríe demasiado encima del fuego apagado mientras terminamos de preparar las bolas de compota.
7. Cubrir con la nata montada todas las bolas, límpiamente y generosamente (foto superior derecha pequeña).
8. Una vez hechas todas «las bóvedas de nieve», ir rociándolas con el chocolate derretido con una cuchara pequeña puntiaguda, para que nos salga un hilillo que vaya cubriendo primero la base, para cerrar el Dome de Neige (la bóveda de nieve) por abajo e ir subiendo hasta dejar que se entrevea la nata, como en las fotos de la parte inferior.
9. Cuando se haya enfriado la cobertura de chocolate que hemos hecho, ya podemos cubrirlo con un film, sin presionar, y meter en el frigorífico.

Este postre se puede guardar 3 o 4 días en el frigorífico. Aunque la galleta se reblandezca no tiene importancia, puesto que, aunque comestible, solo sirve de base para cohesionar todo el conjunto y que no se pegue a la bandeja.

NOTA:  También se podría hacer una base circular, con el chocolate derretido, sobre la galleta antes de depositar la bola de compota e ir confeccionando el Dome encima, y así, se puede evitar el reblandecimiento. 

Remedio para las lombrices de los intestinos, oxiuros. (Niños)

Esta es una solución para eliminar esa molestia que puede parecer una nimiedad, pero que si no se soluciona, en poco tiempo podría derivar en algo mayor.  Desde pequeña, he visto como se eliminaba este problema muchas veces con ese remedio que ha ido pasando de madres a hijas. Y es muy sencillo, además, todos los ingredientes se encontrarán seguramente en cualquier cocina.

INGREDIENTES: 

• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 cucharada sopera de vinagre
• 1 diente de ajo trinchado

MODO DE EMPLEO:

1. Mezclar todos los ingredientes en una tacita, y tomarlos antes de ir a dormir cuando los típicos síntomas de las lombrices: picor anal, heces punteadas con lombrices vivas, etc., hagan su aparición.
2. Repetir el tratamiento hasta que todos los síntomas desaparezcan.
3. Por la mañana limpiar bien la zona anal y manos del niño, después de haber ido al baño, pues seguramente habrá desalojado buena cantidad de lombrices. Limpiar separadamente la ropa para evitar posteriores contagios.

INFECCIÓN LEVE DE LOS OJOS

 

TRATAMIENTO INICIAL PARA UNA INFECCIÓN LEVE DE LOS OJOS  

(si no remite, no descartar el médico)

• En un cazo con 1 litro de agua fría (purificada, que no sea directamente del grifo, si se puede pasarla por un filtro tipo brita, y si no, usar mineral), poner un ramillete de Tomillo o el equivalente a 1 cucharada sopera de hojas lavadas bajo el grifo en un escurridor fino, para que salgan pequeñas motas de polvo o tierra que se hayan depositado el la hierba. Disponer al fuego y esperar que hierva.
• En el momento del primer hervor contar 1 minuto y detener el fuego, tapar y esperar 5 minutos.
• Colar lo que se necesite para el día, (no es necesario retirar la hierba del cazo) en un vaso de cristal, ir lavando los ojos con dos algodones diferentes (uno para cada ojo) en varias ocasiones durante el transcurso del día; tanto como se necesite (en el caso de que se formen legañas).
• Siempre se ha de usar en frío o templado, cuidando de no mezclar los algodones, para que no se contaminen el uno del otro.
• En el caso de tener que pasar el día fuera de casa, para seguir haciendo el tratamiento, es bueno proveerse de un frasco (50 ml.) de cristal o plástico y de algodón y llenarlo con la infusión de Tomillo, para limpiar los ojos en algún momento.

Es aconsejable un tratamiento largo, una semana por lo menos. Pero enseguida se notan los efectos.