Os habėis preguntado alguna vez.., qué se podría hacer con el jugo de las latas de fruta en almibar? Os sabe mal tirarlo? Sí? Pues, entre otras muchas cosas, un pastelito jugoso y frugal como el de la foto. Reservarlos en un pote de cristal en el frigo.
INGREDIENTES:
- Harina de trigo 250 grs.
- Jugo de la fruta en almibar 250 grs.
- Azûcar blanco 50 grs.
- Aceite de girasol 50 grs.
- Un pellizco de sal
- Un pellizco de cúrcuma
- Te macha el polvo 1/2 cucharadita
- Canela en polvo 1/2 cucharadita
- La piel rallada de un limón
- Manzanas golden dos piezas medianas
- Levadura química, bicarbonato o sal de frutas (usado para la digestion), una cucharada sopera a rebosar.
ELABORANDO: cocción horno modo turbo (aire) a 200° tiempo 22m.
- Antes que nada, encender el horno.
- Limpiar y laminar finas las manzanas con su piel.
- Forrar con papel encerado para horno un molde de 26×6 cm. Y untar el papel con aceite de girasol.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol grande, reservando las manzanas y la levadura para luego.
- Una vez mezclada la masa, añadirle la manzana laminada, reservando los mejores cortes para adorno. Añadirle ahora la levadura y mezclar muy bien.
- Rellenar el molde con esa masa y decorar con los cortes grandes de manzana, espolvorear con azúcar y meter en el horno a media altura, ya caliente.
Es un jugoso pastel que se puede decorar individualmente con nata vegana y espolvorear con cacao puro.
Caldo de Cultivo 