Este es un postre de elaboración simple y sabor embriagador. Se puede comer frío o caliente, acompañado de fruta o de nata vegana. Hemos extraído la receta del blog de «mi vida con un vegano«, solo que hemos añadido más nueces a la receta. A cocinar y a disfrutar!!
Dificultad: media
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Tiempo: 1h 30min
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Raciones: 12 porciones
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Nutricional: 448/kcal por porción. Potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio, Zinc, hierro, cobre, Omega 3, Omega 6, Ácido fólico, vitamina A, vitamina E, vitaminas del grupo B.
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Atributos medicinales:
Las nueces son un gran aliado en la dieta vegana ya que nos aportan ácidos grasos esenciales Omega 3. Éstos son difíciles de encontrar en otros vegetales por lo que nos debemos de asegurar de su presencia en nuestro menú semanal. Junto con el Zinc, ayudan a mantener un pelo y piel sanos y fuertes. Se ha visto que las nueces reducen el colesterol malo (LDL) y ayuda a mantener unas arterias flexibles y elásticas previniendo así las enfermedades vasculares evitando la aparición de infarto de corazón y del cerebro. Se ha visto que sus aceites son muy importantes para reducir el impacto de enfermedades cerebrales como el Alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.
El cacao es antioxidante, previniendo de este modo enfermedades cerebrovasculars y cardiovasculares y la aparición y evolución de enfermedades oncológicas (cáncer). Se ha visto en la población mayor que puede llegar a ser beneficioso para mantener las propiedades cognitivas y la salud mental en buena forma.
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INGREDIENTES:
- 300 g de harina
- 350 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de Royal
- 1 cucharadita de sal
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 250 ml de agua a temp. ambiente
- 200 de chocolate fondant
- 200 gr de margarina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Dos puñados de nueces
PREPARACIÓN:
- Ponemos el horno a precalentar a 150ºC.
- En el bol 1, se mezcla la harina, la levadura, la sal, el cacao, el azúcar y un puñado de nueces troceadas.
- En el bol 2 deshacemos el chocolate y la margarina al baño maría y lo mezclamos también.
- En el bol 3 mezclar el agua y la vainilla.
- En el bol 4 poner un poco del bol 1, un poco del bol 2 y luego un poco del bol 3. Vamos haciendo hasta que quede todo bien mezclado y sin grumos.
- Vertemos la mezcla en un molde embadurnado de margarina y harina.
- Colocamos el otro puñado de nueces a modo de decoración por encima.
- Se pone al horno 50 minutos en la parte de abajo del horno.
- Comprobamos con un pincho o palillo si la masa está bien hecha (no deve quedar manchada de masa)
Caldo de Cultivo 