Hoy, una receta deliciosa, fácil y rápida, que se come sin hambre.
Insisto e insistiré en cada una de las recetas.., que siempre, siempre, se cocine con alegría y ganas de que las personas que se lo coman y les siente de maravilla
A parte de ser un delicioso recurso de invierno, és además un alimento muy completo en su confección, puesto que reune este plato dos ingredientes (arroz y lentejas) que cocinados juntos aportan unos aminoácidos de gran calidad; incluso muy superior a los de la carne. Además.., no introducimos en nuestro cuerpo ninguna toxina proveniente del sufrimiento animal por ende.
INGREDIENTES: (cocción total 35 min.)
- 3 alcachofas
- 2 tomates pera medianos
- 1 zanahoria con piel
- 3 cm. de cúrcuma fresca con piel
- 150 grs. de lenteja pardina (pequeñas)
- 100 grs. de arroz blanco
- 0’200 l. de té verde (infusión)
- El triple de agua del volumen tanto del arroz y de las lentejas para su cocción
- sal , aceite, 1 hoja de laurel, un canuto de canela
PREPARACIÓN:
1)- Se ponen a hervir las lentejas y el 
arroz por separado 15 o 20 min.
2)- Cortados los ingredientes se rehogan en una sartén 10 min.
- Se deja que primero se frian las alcachofas, cortadas a gajos, la zanahoria con piel a rodajas grandes, la cúrcuma cortada menuda, con el aceite y sal a discreción, a fuego rápido con el fin que se doren un poco . Dejando los tomates para después.
- Después que se haya dorado lo anterior, se colocan los tomates cortados, como en la foto de arriba del todo, en el centro de la sartén boca abajo y se reduce el fuego al mínimo con el fin de que se deshagan los tomates de forma natural y tapamos la sartén 5 min.
Aquí ya mezclamos todo y dejamos que hierva todo junto unos minutos, sofrito,arroz con su líquido de cocción, y lentejas también con su jugo. Salamos y en el momento final añadimos la infusión natural de te verde.
Y ya podremos servir….
Caldo de Cultivo 