CINE AL FRESCO CON ANIMALES

¡Ya llega el 3r Cine al Fresco con animales en Vilamajor!

6 de setiembre de 2013 a las 20.00h, en el Porxo de Can Sauleda, Sant Antoni de Vilamajor (08459).

Una oportunidad para todas aquellas que quieran pasar una agradable tarde en compañía animal. La verdad es que no abundan espacios lúdicos en los que humanxs y peludxs puedan compartir y disfrutar de manera gratuita y de una forma tan bonita. Contaremos con la presencia de proyectos e iniciativas, exposición de arte reciclado y después, durante la proyección ¡vais a poder disfrutar nuestra cocina vegana y casera!

En esta III edición la temática se enfoca hacia “El Futuro de la Humanidad, un presente en transición para un futuro mejor” a partir de estas dos proyecciones:

El Hombre que Plantaba Árboles” sobre la capacidad sin límites de la humanidad para crear vida.

Stop! Rodando el cambio” sobre experiencias increíbles de una sociedad en transición.

Este evento lo organiza con mucho cariño y dedicación la Asociació Vilanimal por la defensa de los animales y Àgora Vilamajor para la dignidad del pueblo.

Venid o os arrepentiréis!

CINE VERDE

 

Lentejas con chorizo vegano

He aquí una receta fuerte, un plato tan “espartano” como vegano puede ser. En harmonía con nuestros semejantes. Del recetario más patán a la tradición veganizada. Los chorizos son receta del blog de la dimensión vegana.

llenties amb xoriço vegà

Dificultad: media
Tiempo 50min a 2 horas
Para 3-4 personas
Atributos medicinales:
Las lentejas contenie altos niveles de proteina y de hierro. Si la convinamos con un postre con Vit. C o con ensalada favorecemos la absorción de hierro. Si la convinamos con arroz, favorecemos la absorción de la calcio. Combate la anemia; reduce los niveles de colesterol; favorece el estado de ánimo y disminuye los estados de irritación.
La cebolla es buena para el asma, la elesticidad de las arterias, la depresión y el insomnio. Es bactericida, desinfectante. Buena para el pelo, uñas y piel. Para la reuma. Beneficiosa para la próstata y diurética.
El tomate es un buen anticancerígeno: previene las neos de mama, pulmón, estómago, próstata, vejiga y cuello de útero.
Es también un antihipertensivo, antiinflamatório y cicatritzante. Y nos revitaliza en casos de agotamiento producido por el calor. Y además es afrodisíaco.
Info. nutricional: 470kcal/100g
  • Hierro, fósforo, potasio, azufre
  • Vitamina A, C, E B1 y carotenos

Ingredientes:

  • 700 g de lentejas cocidas
  • 2 cebollas picasas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 chorizos veganos
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1 vaso de vino
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

– Para los chorizos (salen 30 chorizos, puedes congelarlos siempre va bien tener de reserva):

  • 1 kg de gluten
  • 6 cucharas de pimentón
  • 2 pimientos choriceros picados y rehidratados
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cuchara de ajo en polvo
  • 1 taza de arroz hervido
  • 1 taza de pan rallado o más
  • aroma de humo (o sal ahumada)
  • 2 y 1/2 cucharadas de sal
  • 1.3 L de agua
  • 1/4 taza de salsa de soja

(la receta dice también pizca de polvo de hornear, pero mejor no ponerla porque se hinchan demasiado)

  1. Mezclar los ingredientes secos en un bol y los líquidos en otro bol a parte
  2. Mezclar los ingredientes secos con los líquidos
  3. Hacemos churros de unos 3cm de diámetro y unos 15 cm de largo con la masa y los envolvemos con papel film, haciendo un nudo a cada lado para que no se desmonte la estructura, agujereamos los chorizos con un tenedor varias veces.
  4. Ponemos a hervir los chorizos durante unos 20 minutos.
  5. Dejamos enfriar y listo.

Procedimiento:

  1. Sofreímos la cebolla picada y el ajo.
  2. Añadimos los chorizos cortados en rodajas y dejamos sofreír durante 15 minutos.
  3. Agregamos el tomate pelado y picado y cocemos 15 minutos más. Luego verteremos el baso de vino blanco y dejaremos reducir.
  4. Finalmente mezclaremos las lentejas y dejaremos cocer 10-15 minutos.

Estofado de ternura

Esta es una receta que hemos veganizado de un estofado de ternera de un recetario que encontramos de la abuela Pepeta. Es un plato completo nutricionalmente hablando y muy sabroso. Realmente el resultado nos sorprendió.

estofado de ternura

Dificultad: media
Tiempo: 60 min
Raciones: 4 personas
Nutricional: 390 kcal/ración. Potasio, fósforo, sodio, magnesio, calcio, vitamina A, vitamina C, Ácido fólico, vitaminas del grupo B.
Atributos medicinales:
La patata es un tubérculo que siempre debe consumirse cocinado debido a su característica de toxicidad cuando está cruda, sobretodo la piel y la parte verde del tubérculo. Al ser muy ricas en potasio aumentan la diuresis por lo que son buenas para combatir la hipertensión y la retención de líquidos. Se ha visto que ayudan a superar episodios de depresión y que son favorecedoras del sueño. Ayudan a combatir los calambres musculares. Además son buenas para cuadros de cistitis, protstatitis o problemas reumáticos. Se debe tener cuidado en caso de obesidad o diabetes debido a su gran aporte en hidratos de carbono.
El tomate es antioxidante, antihipertensivo, se dice que es afrodisíaco, antiinflamatorio y cicatrizante. Es bueno para el agotamiento por calor. A parte es anticancerígeno por el hecho de tener licopénico que prevé los cánceres de mama, pulmón, estómago, vejiga y cuello de útero.
La cebolla tiene bastos beneficios, pero nos centraremos en los más importantes. Ésta es muy beneficiosa para la salud del pelo, las uñas y la piel. Se ha visto que mejora los síntomas del reuma, como los de la próstata. Ayuda a litigar el asma y las afecciones bronquiales. Es bien conocido su poder diurético como su poder bactericida. También se ha visto que mejora los síntomas de la depresión y del insomnio.
La zanahoria disminuye el colesterol y prevé la arterioesclerosis. Al ser alcalina (pH básico, no ácido) ayuda a depurar la sangre, como casi todas las verduras. Va bien para los parásitos intestinales y es laxante, previniendo la diverticulitis y las neoplasias de colon.
Los guisantes son antidiabéticos, a parte, ayudan a controlar el nerviosismo. Previenen el cáncer de colon y refuerzan nuestro sistema inmunitario.

Ingredientes:

  • 500 g de carne de pato vegana (o seitan)
  • 700 g de patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 tomates maduros
  • 100 g de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 vaso de aceite

Preparación:

  1. Pelar y picar finamente las cebollas y el ajo.
  2. Pelar, lavar y cortar en dados las patatas y dejarlas en remojo.
  3. Calentar aceite en una cazuela o olla y freír la carne unos 10 minutos.
  4. Añadir al cebolla y freír a fuego lento unos 10 minutos.
  5. Verter el vino y reducir durante 10 minutos.
  6. Añadir los tomates pelados y troceados, los guisantes, la zanahoria previamente pelada y troceada en dados pequeños, el ajo y las hierbas.
  7. Verter el caldo y añadir la sal y la pimienta.
  8. Tapar y dejar cocer a fuego lento 15 minutos.
  9. Agregar las patatas bien escurridas y continuar la cocción unos 20-25 minutos más.

Ensaladilla rusa

Como su propio nombre indica, proviene de Rusia. Supuestamente es una combinación llevada a cabo por primera vez en 1860 por el cocinero Lucien Olivier de un restaurante muy conocido en Moscú. Su característica principal es la mayonesa que impregna todos los ingredientes. Aquí, como no, la presentamos veganizada.

ensaladilla
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Dificultad: media

Tiempo: 50 min

Raciones: 4-5 personas

Nutricional: 330 kcal/ración. Potasio, fósforo, iodo, vitamina E, vitamina A, vitamina C, Ácido fólico, vitaminas del grupo B.

Atributos medicinales:

La patata es un tubérculo que siempre debe consumirse cocinado debido a su característica de toxicidad cuando está cruda, sobretodo la piel y la parte verde del tubérculo. Al ser muy ricas en potasio aumentan la diuresis por lo que son buenas para combatir la hipertensión y la retención de líquidos. Se ha visto que ayudan a superar episodios de depresión y que son favorecedoras del sueño. Ayudan a combatir los calambres musculares. Además son buenas para cuadros de cistitis, protstatitis o problemas reumáticos. Se debe tener cuidado en caso de obesidad o diabetes debido a su gran aporte en hidratos de carbono.
La zanahoria disminuye el colesterol y prevé la arterioesclerosis. Al ser alcalina (pH básico, no ácido) ayuda a depurar la sangre, como casi todas las verduras. Va bien para los parásitos intestinales y es laxante, previniendo la diverticulitis y las neoplasias de colon.
Los guisantes son antidiabéticos, a parte, ayudan a controlar el nerviosismo. Previenen el cáncer de colon y refuerzan nuestro sistema inmunitario.

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 4 zanahorias
  • 1 taza de guisantes
  • 1 taza de aceitunas verdes y negras
  • mortadela vegana (opcional)
  • 1/2 taza de tofu ahumado
  • 1 taza de veganesa
  • sal y pimienta recién molida

Procedimiento

  1. Lavamos bien las patatas y las zanahorias. En una olla con agua y sal las dejamos cocer a fuego medio durante 35-40 minutos sin pelar junto con los guisantes. A los 20 minutos retiramos los guisantes y reservamos.
  2. Cortamos las aceitunas por la mitad, la mortadela y el tofu en dados pequeños y reservamos.
  3. Mientras avanza el tiempo haremos la veganesa.
  4. Una vez pasados los 35 minutos, retiramos la olla del fuego y dejamos enfriar. Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en dados. Mezclamos con los otros ingredientes, añadimos la veganesa, removemos bien y salpimentamos al gusto.