Tortilla a la francesa con setas

Para hacer esta receta nos hemos inspirado con la receta de Tot vegan para elaborar la tortilla a la francesa. Nosotras hoy nos la comeremos con setas. ¡Buen provecho!

Tortilla a la francesa con setas
Tortilla a la francesa con setas

Dificutlad: Media

Tiempo: 20min

2 personas

Atributos medicinales generales:

Entre muchas otras cosas, destacamos que la fibra dietética de los garbanzos ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Así que previene de ataques al corazón, accidentes cerebrovasculares y a enfermedades cardíacas.

La fibra dietética también ayuda el transito intestinal y ayuda a fortalecer el intestino. La fibra dietética ayuda a prevenir las hemorroides.

Algunas propiedades que podemos sumar a partir de la cebolla es que es buena para problemas de asma, arterias, reuma, próstata depresión e insomnio. Es bactericida, desinfectante y diurética.

Aunque hay que consumirlas con moderación, las setas son buenas estimulantes de la actividad cerebral y nerviosa, combaten la fatiga intelectual. Debido a su riqueza en minerales son buenas para la anemia y adecuadas en dietas de adelgazamiento.

Nutricional:

Vitaminas: A, C, D, B1,2,3,6,8,9, K, y carotenos.

Minerales: magnesio, zinc, manganeso, hierro, cloro, boro y azufre.

Ingredientes:

Para la masa de la tortilla:

  • 1+½ cucharadas de harina de garbanzos
  • ½ cucharada de almidón de maíz
  • 4 cucharadas de agua
  • Vinagre de manzana (mata el gusto del garbanzo y aromatiza) o un tomate rallado.
  • 1 cucharadas de nata de soja o leche de soja
  • ½ cucharada de Tahini o sésamo molido
  • Un pellizco de cúrcuma
  • Se le puede añadir, ajo, perejil y pimienta al gusto.

Y también:

  • setas variadas
  • 1/2 de cebolla
  • 1 ajo
  • aceite de oliva o de girasol
  • sal

Preparación:

  1. Cortamos y lavamos las setas a láminas, la mitad de cebolla y el ajo.
  2. Ponemos aceite a calentar en una satén, y una vez caliente, echaremos la cebolla con el ajo y la sal. Pondremos el fuego fuerte.
  3. Al cabo de un par de minutos también echaremos las setas a la sartén y dejaremos que se vaya cociendo durante unos 15 minutos a fuego medio.
  4. Mientras, prepararemos la mezcla para la masa de la tortilla en un bol grande. Mezclaremos todos los ingredientes, batiremos bien y apartaremos. Debe quedar algo espesa, como el huevo batido. Podemos jugar añadiendo mas harina de garbanzo y almidón de maíz (proporcional).
  5. Una vez estén listas las setas, las añadiremos al bol junto a la masa que hemos preparado.
  6. Se mezcla todo y se vierte a la sartén con aceite caliente. Y ya podemos hacer nuestra tortilla.
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Un comentario en “Tortilla a la francesa con setas

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